Sejak dahulu, cuka buah umum digunakan sebagai bumbu. Bahkan, sebagian jenis cuka buah, seperti cuka apel, dimanfaatkan juga untuk kesehatan dan skincare. Rasanya yang enak dan tidak mengandung alkohol membuat cuka buah sering digunakan dalam berbagai makanan atau diminum langsung.
Manfaat cuka buah untuk kesehatan
Secara umum, cuka buah adalah cuka yang mengandung 300 ml atau lebih sari buah dalam tiap liternya. Cuka buah memiliki rasa yang asam dengan sedikit rasa manis. Cuka ini juga memiliki rasa dan aroma khas dari buah yang dipakai untuk membuatnya. Dari sisi kesehatan, cuka buah atau fruit vinegar kaya akan asam asetat yang baik untuk tubuh.
Selain itu, cuka buah juga banyak mengandung asam organik, seperti sodium, potasium, dan berbagai jenis vitamin. Berikut ini adalah beberapa manfaat cuka buah untuk kesehatan:
- Mengurangi konstipasi. Asam asetat dan asam sitrat yang terkandung di dalam cuka buah berfungsi untuk mengurangi bakteri jahat dalam usus. Kandungan karbondioksidanya juga akan menstimulasi gerakan peristaltik pada usus dan membantu meredakan konstipasi.
- Memulihkan tenaga. Asam sitrat yang dikandung dalam cuka mengandung adenosine yang berfungsi memperlancar peredaran darah. Kandungan ini juga mampu meningkatkan metabolisme, mengurangi asam laktat penyebab kelelahan, dan membuat tubuh terasa lebih segar.
- Mengurangi pembengkakan. Cuka memiliki sifat asam sehingga akan berubah menjadi alkali dan netral setelah dikonsumsi. Reaksi yang ditimbulkan serupa diuretik, sehingga cairan tubuh yang berlebih dapat dibuang dan pembengkakan makin berkurang.
- Mempercantik kulit. Buah sebagai bahan dasar cuka buah mengandung banyak nutrisi seperti vitamin dan asam folat yang mampu mempercantik kulit. Kandungan asam sitratnya juga dapat memperlambat kerja enzim aktif penyebab penuaan dan hilangnya vitamin C.
Cuka apel, untuk menjaga kadar kolesterol dan gula darah
Cuka apel adalah salah satu tipe cuka buah yang paling populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Di dalam cuka apel terdapat senyawa pektin yang dapat mencegah naiknya tekanan darah dan mengontrol kolesterol jahat.
Cuka apel disebut-sebut mampu meningkatkan sensitivitas insulin pada penderita diabetes dan menjaga kadar gula darah tetap normal. Cuka apel juga mengandung malic acid yang berfungsi mengurangi penumpukan lemak di dalam tubuh. Jenis cuka buah ini ideal untuk Anda yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan.
Cuka Blueberry, Makanan Fermentasi Terbaru untuk Mencegah Demensia
Beragam khasiatnya cuka burberry , mulai dari meningkatkan imun hingga mencegah penyakit demensia yang bisa kamu temukan dalam makanan fermentasi seperti cuka blueberry. Buah berwarna biru keunguan ini memang dikenal sebagai makanan super yang mengandung segudang manfaat kesehatan.
Namun siapa sangka jika blueberry yang difermentasi menjadi cuka mempunyai khasiat super, yaitu mencegah pikun dan bahkan demensia. Dilansir The Dailymeal sebuah penelitian terbaru menunjukkan jika memori ingatan seekor tikus yang terkena amnesia bisa diobati dengan diberikan cuka blueberry.
Cuka Plum, bisa mencegah kanker
Plum berukuran sedang mengandung 113 mg kalium, mineral yang membantu mengatur tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko stroke. Pigmen kemerahan yang terdapat pada plum, disebut anthocyanin, dapat melindungi tubuh dari kanker dengan melawan radikal bebas.
Menurunkan gula darah
Ternyata, plum juga bisa menurunkan kadar gula darah di tubuh. Hal tersebut disampaikan oleh seorang ahli gizi dari Kanada. Plum memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti buah ini dapat membantu mengendalikan gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Memperlancar pencernaan
Plum adalah sumber serat yang baik untuk tubuh. Mengandung sorbitol dan isatin, buah ini dapat membantu mengatur sistem pencernaan. Menurut penelitian, plum kering lebih efektif dalam mengobati gangguan pencernaan seperti sembelit.
Cuka Lemon
Lemon merupakan buah yang kaya akan zat anti bacterial, anti virus dan terkenal bisa meningkatkan stamina kerana kandungan asam sitrat, kalsium, magnesium, vitamin C, bioflavonoid, pektin, dan limonene yang menaikkan kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
Manfaat cuka Lemon
- Melancarkan pencernaan
Cuka lemon hangat sanggup mengeluarkan racun dari tubuh, dengan merangsang hati untuk mengeluarkan hempedu, selain itu lemon kaya akan mineral dan vitamin yang sanggup mengeluarkan racun yang terletak di saluran pencernaan. - Mempercepat proses penyembuhan
Kekayaan kandungan vitamin C pada lemon sanggup membantu proses pemulihan, mempercepat penyembuhan luka, dan merupakan nutrisi penting dalam pemeliharaan kesehatan tulang, jaringan ikat, dan tulang rawan. - Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Lemon kaya akan vitamin c yang amat baik untuk mencegah dan mengobati influenza, selain itu lemon kaya akan kalium dimana kalium sanggup merangsang fungsi otak serta saraf dan berperan mengontrol tekanan darah.
Nah, ini dia manfaatnya cuka untuk kesehatan tubuh yaa.
