Resep hari ini ada: Kue Lobak 蘿蔔糕. Pasti banyak yang suka kan? Kue lobak ini memang sangat digemari, karena mudah diolah dan cocok untuk semua jenis masakan.

Buat teman2 harus cobain resep ini, dijamin ketagihan! Untuk rasa asin dan manis, silakan disesuaikan dengan selera masing-masing yahhh..
Di bawah ada kosa kata “berbagai jenis TEPUNG”, jadi teman2 gak usah takut salah beli tepung!

Jangan lupa klik “hati” yang ada di postingan ini, biar MeiHao tahu konten yang teman2 suka dan bisa buat lebih banyak konten yang teman2 mau 🙂

[Bahan]
A1. 200g Tepung beras
A2. Air 350ml
B1. 500g Irisan lobak
B2. Air 500ml
30g Ebi
100g Daging (boleh pakai ayam atau sapi, sesuai keinginan)

[Bumbu]
3 sdt Minyak wijen
2,5 sdt Garam
3 sdt Gula
3 sdt Kaldu bubuk
1 sdt merica
1 sdm bawang putih goreng (jika tidak suka, boleh diskip)
1 sdm bawang merah goreng (jika tidak suka, boleh diskip)

【Cara Masak】
(1) Campur bahan A1 (tepung beras) + A2 (air 350ml), aduk rata, taruh disamping untuk dipakai nanti.

(2) Cuci daging dan ebi, lalu cincang sesuai selera.

(3) Ambil panci/teflon, masukkan bahan B1 (irisan lobak/lobak parut) + B2 (air 500ml) + daging dan ebi cincang + bumbu-bumbu + 1,5 sdt minyak wijen. Panaskan menggunakan api sedang, hingga air meresap dan menjadi sedikit kering. Boleh diicip, jika ada rasa yang kurang, silakan ditambah bumbunya sesuai selera.

(4) Setelah air meresap dan lumayan mendidih, masukkan larutan tepung beras secara perlahan (sedikit demi sedikit), sambil DIADUK yah! Biar gak lengket dan hasilnya rata & bagus.

(5) Masak dan aduk hingga semua merata. Setelah mendidih, matikan api.

(6) Olesi wadah/piring dengan minyak wijen (agar tidak lengket!). Lalu, tuangkan adonan kue lobak ke wadah dan kukus selama 1 jam dengan api sedang-besar.

(7) Cek air kukusan setiap 20 menit, mencegah air kering di tengah proses memasak & menyebabkan gosong.

Giovanni